Péloponnèse , Grèce

 

L'écogîte des Trois Tortues au coeur de notre oliveraie, dans le péloponnèse
Huiles d'olive Bio vierges extra en 75 cl et notre millésime en 50 cl
Huiles aromatisées Basilic et origan sont des macérâts de plantes fraîches
Olivades à partir de l'ancienne variété Mavroélia, nature, tomate ou citron confits, recette facile
Thés de feuilles d'olivier pousses de printemps, nature, épices, Earl Grey maison
Infusions alliances de 3 plantes, n°1 sauge, thé de montagne, camomille; n°2 sauge, menthe poivrée, mélisse
Alchimie Traditionnelle. à l'huile d'olive 3T : Savons, Baumes, macérats

LE SITE OFFICIEL DES TROIS TORTUES

Nos huiles d'olives extra vierges nos oliviers sont conduits sans arrosage, avec peu de traitements bio. Cette année, pour maintenir la qualité à un haut niveau, notre Extra Vierge de 75 cl a nécessité l'abandon de 20% des olives, 30% pour le millésime.

Nos huiles aromatisées macérâts de plante fraîche de jardin selon un procédé Trois Tortues qui restitue dans notre huile l'intégralité du caractère et de la fraîcheur de la plante. Basilic du mont Athos et origan. Sans équivalent avec les produits industriels du commerce.

Olivades recette (très facile très simple très bonne) avec l'olivade nature Trois Tortues : Pâtes façon kalamata 15 mn: Ingrédients pour 4 personnes : 400g de spaghettis, 1 pot d'olivade nature 3T, quelques pincées de basilic ou d'Huile au basilic 3T, féta150g, une boîte de coulis de tomate, une gousse d'ail. Préparer la sauce tomate en faisant cuire le coulis avec la gousse d'ail et un filet d'huile d'olive 3T (environ 1/4 d'heure), saler poivrer arômatiser à son goût en tenant compte du sel apporté par la féta. Faire cuire ses pâtes, râper la féta (grosse grille). Dans chaque assiette : servir les pâtes chaude. Sur leur sommet, verser la sauce tomate en abondance, placer une grosse cuiller à soupe d'olivade 3T, recouvrir d'une couche de féta et arrosé d'une cuiller à café d'huile au basilic 3T ou de basilic frais haché. Mélanger dans l'assiette, et déguster... Un vrai moment de plaisir qui vous transportera en Grèce!

Nos infusions N°1: Apaisante et protectrice : sauge , camomille douce grecque et "thé de montagne" (Sideritis Syriaca). Elle renforce le système immunitaire et aérien contre les agression microbiennes. N°2: Tonique: Mélisse, menthe poivrée et sauge. améliore la fonction digestive.

Nos thés de feuilles d'olivier sans théine ou caféine. Infusion 10mn OL0: feuilles d'olivier nature au goût proche du thé vert, 1 cc par tasse. OL1: feuilles + épices: anis étoilé, cannelle, réglisse. améliore la fonction digestive, tonique. OL2: Earl Grey, feuilles + bergamote fraîche: 2 kg de fruits par kg de feuilles, apaisante. Il est recommandé de verser une eau bien bouillante sur ces thé. Laisser infuser 10mn. De préférence, laisser les thés en place pour que les goûts et parfums s'intensifient.

Alchimie Traditionnelle. A partir de notre huile d'olive bio : Nos savons sont selon les recettes des assemblages d'huiles, de laurier, de coco, d'amande douce, beurre de karité... auxquelles sont adjointe des huiles essentielles et des poudres d'épices alimentaires, des macérâts maison. Nos Baumes ont une base d'huile d'olive et cire d'abeille, disponible : baume pour les lèvres. Nos macérats : huile d'olive, plante sauvages et soleil. Millepertuis (bouteilles de 20ml), calendula (pour les savons uniquement)

GR-BIO-01

Oliveraie des Trois Tortues: huiles d'olives bio, olivades, thés de feuilles d'olivier, savons naturels. Produits "jardiniers" réalisés à la main. Contact commandes et réservation: Marc et Evi Parmantier Siougari, sur Athènes 210-614-90-41 avec comme indicatif 00-30 et par mail : marc.parmantier@gmail.com

Le domaine oléicole des Trois Tortues suit les pricipes d'une agriculture respectueuse du vivant.